.content-txt {margin-bottom: 10px;margin-top: 10px;line-height: 29px;}h2 {font-size: 20px;font-weight: 700;}p {margin-bottom: 10px;margin-top: 10px;line-height: 29px;} 好久没做手擀面了,一直偷懒,煮面条都是用挂面,昨天晚上闺女上兴趣班,放学晚,我就做好茄子肉丁卤,揉好面,接了她回来,直接擀开煮了面条,很快就能吃上了,留了一半面条等多爸回到家以后再煮的,可能是好久没吃我的手擀面了,小妞吃了一碗,多爸吃了两大碗。看来为了他们,以后我也要勤快一点才好啊!! 原料: (茄子肉丁卤):猪五花肉200g、茄子250g、杏鲍菇70g、青椒30g、盐、生抽、白糖、葱、姜、蒜、食用油; (手擀面):面粉220g、水110g、盐1g; 制作过程: 1、猪五花肉洗净; 2、切成合适大小的肉丁; 3、准备好茄子,正好还有杏鲍菇和青椒,我就一起备上了; 4、葱、姜、蒜,蒜可以拍一下,不过我喜欢用整的; 5、炒锅上火烧热,放油; 6、放葱、姜爆香,再放肉丁煸炒; 7、炒至五花肉出油; 8、放少许生抽酱油; 9、茄子和杏鲍菇切丁,放锅里一起炒软; 10、加热水,蒜瓣,盖上盖,煮8-10分钟左右; 11、加盐和白糖调味,放切好的青椒翻炒均匀就可以了; 12、面粉和水,加适量盐放进盆里; 13、用筷子搅拌好后倒在面板上,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟; 14、将面团擀开,擀成薄饼状(这里是一半的份量); 15、撒上干粉,叠起来; 16、切成条; 17、撒上干粉,抖开; 18、锅里烧开水,放锅里煮,水沸腾后加凉水,沸腾两次即可; 面条煮好,浇上茄子肉丁卤即可;一碗茄子肉丁手擀面就可以开吃了!!久不吃自家的手擀面,连我自己都胃口大开了。如果嫌五花肉太肥,可以换成猪瘦肉。 这碗是我闺女的,小妞很快就把它消灭了!!! 日志原文:http://home.babytree.com/u/u8567530647/j/13626151 本文章下载来自: